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Seguridad De Manipulacion De Alimentos - Texas

by Medcom Trainex
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Después de completar este curso, los alumnos deberán ser capaces de:

• Identificar los elementos del cadena de seguridad de manejo de alimentos.
• Identificar alimentos biológicos, químicos o físicos contaminantes.
• Identificar situaciones en las que podría ocurrir la contaminación cruzada.
• Identificar las acciones necesarias para garantizar una higiene personal adecuada manipulación de los alimentos.
• Identificar la forma en que comida puede llegar a ser peligrosa durante el procesamiento y manejo.
• Identificar las tareas requeridas para garantizar alimento seguro y sano y salvo cuando llega a un centro de preparación de alimentos.
• Identificar el manejo de almacenamiento de alimentos adecuada.
• Identificar las tareas de seguridad necesarias para preparar alimentos para cocinar.
• Identificar requisitos seguridad enfriar los alimentos cocidos.
• Identificar requisitos para cocinar los alimentos en microondas y sartenes profundas con seguridad.
• Identificar los pasos para preparar el alimento cocinado parcialmente.
• Identificar procedimientos para sostener con seguridad alimentos fríos y calientes antes de servirlos.
• Identificar procedimientos para alimentos de plato con seguridad.
• Identificar procedimientos para con seguridad servir comida a los clientes.
• Diferenciar la limpieza y desinfección.
• Identificar los procedimientos a mano lavar platos, utensilios de cocina y utensilios.
• Identificar los procedimientos para utilizar el lavavajillas para lavar platos, utensilios de cocina y utensilios.
• Identificar los procedimientos para lavar y desinfectar las superficies que toque alimentos.
• Identificar los efectos de productos químicos de limpieza especiales.
• Identificar las alergias más comunes 8.
• Identificar procedimientos para ayudar a proteger a los clientes de los alimentos que causan reacciones alérgicas peligrosas.
• Identificar cómo responder a un cliente que muestra signos de una reacción alérgica a los alimentos.
• Identificar las tareas para mantener las plagas nocivas contaminen el alimento.

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